잡곡밥을 먹을 때 조심해야 하는 사람들

잡곡이 좋다고 무턱대고 챙겨 먹어서는 곤란하다네요. 잡곡은 정제된 쌀보다 소화가 천천히 되서 당뇨가 있는 이들에게는 이로울 수 있지만, 위장 기능이 떨어진 사람들과 치아 건강이 좋지 않은 노인들은 제대로 씹지 못해 잡곡밥을 제대로 소화시키지 못할 수 있고, 또 초등학교 이전의 아이들도 위장 기능이 아직 덜 성숙해 있기 때문에 현미 등 잡곡을 제대로 소화시키지 못할 수 있대요.

 

또한 여러 미네랄이 쌀밥보다 훨씬 풍부한 잡곡밥은 신장 질환을 앓고 있는 이들은 오히려 피해야 한다네요. 미네랄 가운데 잡곡밥에 들어있는 '인' 성분의 배출과 재흡수에 문제가 생길 수 있기 때문이랍니다.

 

잡곡밥은 쌀과 비교해 그 열량이 결코 낮지 않으며, 무엇을 섞느냐에 따라 오히려 높아지기도 한다.참고로 쌀밥 한 공기가 325kal이지만 보리밥이나 강낭콩 밥은 350kal, 검정콩밥이나 오곡밥은 375kal,잡곡밥이 쌀밥보다 25~50kal 정도 열양이 더 많다는 조사 결과도 있습니다.

 

물론 소화되고 흡수되는 속도가 쌀밥에 견줘 느리지만, 위장 및 소장 기능에 특별한 문제가 없다면 다 소화되고 흡수됩니다. 결국 많이 먹으면 그만큼 흡수된 열량이 늘어나 몸무게도 늘게 되며, 혈당도 올리게 됩니다.